La ricetta del pollo alla pizzaiola con mozzarella é gustosissima ed un ottimo secondo piatto, per contorno oltre alle verdure potrete fare anche delle patate rosolate al forno. Ecco come si prepara il pollo alla pizzaiola.Ingredienti:
spicchi di aglio
petti di pollo4
2 cucchiai di scalogno tritati
sale
pepe
15 gr burro
olio
cipolla tritata
400g di passata di pomodoro(polpa)
qualche cucchiaio di passata un pizzico di zucchero
origano
150ml di brodo
150 g di mozzarella a fette
menta per guarnire e olive
dragoncello
Preparazione:
in una padella mettere olio aglio e dragoncello e pepe e i petti di pollo, aggiungete anche una noce di burro far rosolare i petti di pollo da ambo le parti
poi mettere i petti in una teglia da forno. Nella padella dove avete cucinato il pollo(dove e rimasto il sughetto di cottura) aggiungete lo scalogno tritato e lasciarlo andare per 5 minuti, aggiungere il pomodoro la polpa e la passata, un pizzico di zucchero origano e il brodo.
Salare e lasciare andare per 15 minuti. Accendere il forno versare il sughetto sopra i petti di pollo
mettere la teglia in forno ben caldo e lasciarvi la teglia per 25 minuti, poi tirare fuori la teglia e adaggiare sopra i petti fettine di mozzarella e rimettere la teglia nel forno (nella parte alta).
Lasciare in forno per 5 minuti, tirare fuori la teglia e guarnire con foglie di menta.
Fonte La Fattoria di Nonna Paperina



















































