Ingredienti per 6 persone
- 800 g di patate a pasta gialla- 300 g di pasta del tipo ‘tubetti’- 300 g di pomodori San Marzano ben maturi- 6 pomodorini secchi- ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva- 1 spicchio di aglio- 1 foglia di alloro e 1 bel ciuffo di basilico- 1 peperoncino fresco- sale e pepe di mulinello- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
In una padella fare rosolare l’olio con l’aglio, il peperoncino, l’alloro, qualche foglia di basilico e i pomodorini secchi tritati grossolanamente; aggiungervi i pomodori San Marzano pelati, privati dei semi e spezzettati, salare e fare cuocere per circa 10 minuti. Aggiungervi circa un litro di acqua, portare a bollore e unirvi le patate pelate e tagliate a cubetti, quando le patate saranno a metà cottura aggiungere la pasta e terminare la cottura. Eliminare l’aglio e l’alloro, dosare il sale, cospargere di pepe, basilico tritato, parmigiano e un filo di extra vergine; servire appena tiepido.
Volendo potete aggiungere anche le zucchine come nella foto.
Foto Via: www.gloricetta.blogspot.com
1 comments:
e bravo!!!!!!ma la foto non corrisponde alla ricetta!!!!!!
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